Unser Biowein-Sortiment
Biologischer Weinbau sowie der konsequente Verzicht auf chemische Zusätze im Wein steht bei immer mehr Winzern hoch im Kurs. Das Deutsche Weininstitut bestätigt dem ökologischen Weinbau einen kontinuierlichen Zuwachs seit inzwischen 40 Jahren. In Deutschland werden etwa 8000 Hektar Weinberge ökologisch bewirtschaftet, was rund 8% der Gesamtrebfläche entspricht. Damit kann sich der deutsche Bioweinbau im internationalen Vergleich wirklich sehen lassen. Kein Wunder, sind diese handwerklichen Weine doch der Inbegriff für Authentizität, Natürlichkeit und ein fantastisches Preis-Genuss-Verhältnis. Als zertifizierter Bio-Fachhändler nach DE-ÖKO-039 setzen wir diese Kette fort und können Ihnen so viele spannende Weine aus zertifiziert ökologischer Erzeugung anbieten. Lassen Sie sich inspirieren und bestellen Sie Ihre Favoriten bei uns!
Die Philosophie der Bioweine: Nachhaltigkeit und Qualität sind elementar
Bei den Bioweinen ist schon das Ökosystem im Weinberg vom ideologischen Ansatz geprägt, dass Weinreben durch eine vielfältige Pflanzenwelt im Einklang mit der Umwelt heranwachsen. Solche Weinberge erkennt man an den blühenden Gassen zwischen den Reben, wo sich Nützlinge und Schädlinge möglichst die Waage halten. Es kommen keinerlei Herbizide zum Einsatz, die Entfernung der Unkräuter erfolgt rein mechanisch. Auch der Einsatz von Fungiziden, wie Kupfer, findet nur in geringem Maße statt. So sind die Weinreben auf schonende Art geschützt und die Trauben können sich natürlich und unverfälscht entwickeln. Das ausbalancierte ökologische System soll auch bei der Düngung nicht aus dem Gleichgewicht kommen. So fügt man dabei ausschließlich organische Nährstoffe durch Humus und Kompost hinzu. Danach folgt eine für den Boden und die Rebe schonende Ernte. Bei der weiteren Verarbeitung und Konservierung findet die drastische Reduktion von Schwefel ebenfalls Beachtung. So sind die Anforderungen, die sich für ein Bio-Zertifikat der EU maßgeblich zeichnen, zu erfüllen.
Stete Kontrolle ergänzt bewährtes Know-How
Die Bio-Kontrollnummern, welche den Weinen zugeordnet sind, geben Rückschlüsse auf die jeweilige Kontrollstelle, die sich der jährlichen Prüfung von angemessener Weinbereitung widmet. Die zuständige Kontrollstelle variiert von Wein zu Wein und kann von Ihnen, ganz einfach, auf den einzelnen Produktseiten eingesehen werden. So sind die unabhängigen Qualitätskontrollen für biologische Standards und nachhaltigen Weinbau gesichert. Und das merkt man! Denn die Einschränkungen durch den Verzicht auf chemische Hilfsmittel verlangen dem Bio-Winzer eine Rückkehr zu einer ursprünglicheren Herstellungsart und Handwerkskunst ab. Entgegen der häufigen Vermutung ist Biowein jedoch nicht gleichzusetzen mit veganen Weinen. Für die Verarbeitung der Bioweine werden unter Umständen die traditionellen Methoden für Schönungen verwendet, die tierische Erzeugnisse beeinhalten können.
Biowein bestellen lohnt sich: bei Ludwig von Kapff
Sich zu entscheiden ist sicher die größte Herausforderung, bei der wir Ihnen mit gewohnter Expertise gerne zur Seite stehen: Mit der Erfahrung aus über 330 Jahren Weinhandel und einem großen Sortiment bester Weinsorten aus internationalem Anbau. Jeder Wein wird sorgfältig und nach strengen Qualitätskriterien ausgesucht. Entdecken Sie unsere Auswahl und kaufen Sie facettenreiche Bioweine einfach online bei Ludwig von Kapff!