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Über Generationen hinweg im Familienbesitz, wird die inzwischen 15 Hektar umfassende Domaine Thomas heute von Michel und Laurent Thomas geleitet. Die Weinberge dehnen sich über die drei Gemeinden Sury-en-Vaux, Verdigny und Saint Satur aus. Als Rebsorten für den Sancerre werden Sauvignon Blanc für den Weißwein und Pinot Noir für den Rot- und Roséwein angebaut. Drei unterschiedliche Bodentypen, Kalk-, Steinund vulkanische Feuerböden, verleihen diesen Weinen ihre persönliche Note und machen sie zu körperreichen und zugleich herrlich fruchtigen Weinen mit angenehmer Säure.