Gerade im Weißwein zeigt sich der Qualitätssprung
Österreichischer Weinbau ist ohne die Sorte Grüner Veltliner praktisch undenkbar. Die Traube ist wie geschaffen für die eher widrigen klimatischen Umstände der bergigen Landschaft. Sie entfaltet dann ihre ganze sortentypische Würze, wenn es ein wenig wechselhaft, ruhig etwas feuchter und nachts etwas kühler zugeht. Allerdings wurde Grüner Veltliner bisher international wenig geachtet, was natürlich vor allem an eben dieser eigentümlichen Würze liegt, die nicht jedermanns Sache ist.
Aus diesem Grund machten sich österreichische Winzer daran, ihre naturgegebene Weißweinexpertise auch in anderen Sorten zu verfeinern. Riesling und Sauvignon Blanc gehörten hier schon immer zu den Favoriten. Die Weinerzeuger schielten dabei natürlich sowohl ins Riesling-Land Deutschland als auch in den Norden Frankreichs. Dennoch reichten die Ergebnisse lange Zeit nicht an den internationalen Standard heran. Was also tun? Zurück auf Los!
Heute ist österreichischer Weißwein eine Perle des schonenden Landbaus, die vor allem auf den besonderen Charakter der heimischen Sorten setzt und diesen nicht mehr gefällig schleifen will. Auch die internationalen Sorten zeigen sich jetzt mit wunderbarer Persönlichkeit und in einer Qualität, die vor wenigen Jahren noch als äußerst unwahrscheinlich erschien. Mit anderen Worten: Österreichischer Weißwein ist heute so würzig, frech und mit toller Kantigkeit ausgestattet, dass es eine helle Freude für Sie ist.
Österreichischer Weißwein: Unsere Empfehlungen bei Ludwig von Kapff
Das Tolle ist, dass sich inzwischen praktisch alle namhaften Winzer mit dem gleichen Elan der neuen Qualität widmen, mit dem sich bereits die neue, junge Generation aus Österreich hervorgetan hat. So bringen etwa Lenz Moser aus dem Weinviertel oder die Domäne Krems aus dem Kremstal sehr überzeugende Veltliner und Riesling-Weine hervor, die bei aller Eleganz einfach Spaß machen.
Die Steiermark ist zwar fast noch ein Geheimtipp, aber einer, der mit absoluten Sensationen der gesamten Weißwein-Bandbreite Österreichs aufwarten kann. Und es lohnt sich für Sie in jedem Fall, bei den jungen Wilden vorbeizuschauen. Dazu gehören beispielsweise die leichtfüßigen, unprätentiösen Weine vom Weingut Müller und die wunderbaren Einfälle des Weinguts Wohlmuth, das der Stiermark zum Ruhm verhilft.
Gibt es aber einen typisch österreichischen Weißwein? Einen, den Sie unbedingt kosten sollten? Natürlich. Ein Grüner Veltliner ist so eigen, dass er Sie im besten Fall sofort an sich bindet. Von welchem Gut er letztendlich stammen soll, ist eine Entdeckungsreise, die einer Fahrt durch die Weinberge Österreichs ähnelt – beschwingt, ohne festes Ziel, mit Lust am Genuss.