Ein Pionier im Kapweinbau mit Weinkulturerbe-Status
Doch er sollte zu einem der bedeutendsten Innovatoren im Kapweinbau werden. Sein Weingut liegt 70 km südöstlich von Kapstadt in der Region Elgin. Damals gab es noch viele Skeptiker seinem Vorhaben gegenüber: in unmittelbarer Nähe des kühlen Atlantiks Wein anzubauen. Doch scheinbar hatte er als einziger das Potential vor Ort erkannt. Denn schließlich sollte Elgin später von der UNESCO zum Weinkulturerbe erklärt werden. Bewusst pflanzte er auf der De-Rust-Farm Rebsorten an, die dem Klima angemessen waren, wie zum Beispiel Riesling und Spätburgunder, auch Pinot Noir genannt. So dauerte es nicht lange, bis die kritischen Stimmen verstummten und die finessenreichen und eleganten Clüver Weine in aller Munde waren.
Ein Meilenstein im südafrikanischen Weinbau
Heute, mehr als ein Jahrzehnt später, hat die Region einen enormen Aufschwung erlebt. Das Weingut bildet mittlerweile die Speerspitze unter den südafrikanischen Weingütern. Gemeinsam mit der Unterstützung des Sohnes und der Ehefrau Alexandra arbeitet Paul Clüver mit Volleifer daran die Einmaligkeit des Elgins in ihren Weinen auszudrücken. Eine Entwicklung, die im ganzen Elgin um sich greift und den Beteiligten immer besser gelingt. Überzeugen Sie sich selbst und schmecken den Cool-Climate-Einfluss der Paul Clüver Weine!
