Bibo Runge

Herkunft – Beste Lagen im Rheingau

Das Weingut Bibo Runge wurde 2013 von Walter Bibo gegründet und 2017 von Markus Bonsels und Monika Eichner übernommen. Seinen Sitz hat es in Hallgarten, Oestrich-Winkel – einer der spannendsten Weinlagen des Rheingaus. Die alten Reben rund um Hallgarten bieten ideale Voraussetzungen für aromatisch dichte Weine. Der junge Betrieb verbindet damit die Tradition einer großen Weinregion mit dem Anspruch, moderne und unverwechselbare Weine zu schaffen.

Philosophie – Immer mit der Ruhe

Die Maxime von Bibo Runge lautet: Spitzenqualität braucht Geduld und Handarbeit. Alle Trauben stammen aus alten Lagen und werden sorgfältig von Hand gelesen. Besonders charakteristisch sind die langen Maischestandzeiten – teils bis zu 48 Stunden –, die den Weinen Intensität, Struktur und Tiefe verleihen. Gepresst wird schonend in Korb- oder Champagnerpressen, vergoren mit natürlichen Hefen, ausgebaut mindestens zehn Monate im Holzfass. Dabei verzichtet das Weingut auf Schönung oder Filtration, alle Weine sind vegan.

Seit 2021 trägt Bibo Runge das FAIR’N GREEN-Zertifikat für nachhaltigen Weinbau und setzt innovative Maßnahmen zur Energieeinsparung um. Das Ergebnis ist eine klare, naturverbundene Handschrift, die Authentizität und Eleganz vereint.

Weine – Die Linie »Deserteur«

Im Zentrum stehen Riesling und Pinot Noir, die das Terroir des Rheingaus in charaktervoller Form ausdrücken. Ergänzt wird das Sortiment durch hochwertige Winzersekte, die durch Kreativität und Individualität auffallen. Mit der Linie »Deserteur« bietet Bibo Runge besonders spannende alkoholfreie Sekte an, die durch ihre Vielschichtigkeit und Eleganz überraschen. Sie entstehen auf Basis traditionell erzeugter Weine und zeichnen sich durch feine Perlage, klare Aromatik und harmonische Struktur aus. Sogar im Bundeskanzleramt wurde der »Deserteur« Riesling schon ausgeschenkt.

Ob als festliche Alternative oder als leichter Genuss für jeden Tag – die Deserteur-Sekte verbinden Rheingauer Herkunft, innovative Herstellung und kompromisslose Qualität. Damit hebt sich Bibo Runge klar von klassischen alkoholfreien Angeboten ab und setzt neue Maßstäbe in diesem Segment.

Die Weine von Bibo Runge werden regelmäßig in Fachmedien ausgezeichnet – unter anderem im Eichelmann mit 3,5 bis 4 Sternen sowie im Gault-Millau mit 3 Trauben. Sie stehen für aromatische Tiefe, klare Struktur und eine kompromisslose Stilistik, die das Weingut zu einem festen Namen unter den Qualitätsbetrieben im Rheingau gemacht hat.