2023 Markgräflich Badisches Weinhaus Bodensee »Edition Schloss Salem« Blanc de Noirs
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»Der cremefarbene Schimmer dieses Blanc de Noirs verrät schon, dass hier zwei Stile gut miteinander harmonieren: Die feinen Beerenaromen des roten Spätburgunders treffen auf die Frische und Finesse eines eleganten Weißweins. Um den Sommer zu begrüßen, ist dieser Tropfen wie gemacht. Daher lautet mein Tipp: Gartenstühle raus und dazu ein Glas genießen.«
»Der cremefarbene Schimmer dieses Blanc de Noirs verrät schon, dass hier zwei Stile gut miteinander harmonieren: Die feinen Beerenaromen des roten Spätburgunders treffen auf die Frische und Finesse eines eleganten Weißweins. Um den Sommer zu begrüßen, ist dieser Tropfen wie gemacht. Daher lautet mein Tipp: Gartenstühle raus und dazu ein Glas genießen.«
Spätburgundertrauben in weißem Gewand
Blanc de Noir oder zu Deutsch »Weiß aus Schwarz« ist ein traditionelles Herstellungsverfahren, bei dem aus Rotweintrauben unter besonders schonender Verarbeitung ein Wein heller, weißweinähnlicher Farbe entsteht.
Für den Blanc de Noirs Edition Schloss Salem wurden Spätburgundertrauben verwendet. Die rotweingebenden Farbstoffe finden sich in der Beerenhaut. Wird diese nicht verletzt, kann ein weißweinfarbener Wein erzeugt werden, der die Fülle und die Aromakomponenten eines Rotweines hat, jedoch eine feinere Tanninstruktur als seine roten Geschwister aufweist und damit frischer daherkommt.
Der Wein erscheint in einem wunderbar ansprechenden hellen Ton. Im Duft finden wir die roten Früchten des Spätburgunders. Gleichzeitig hat dieser Blanc de Noir die unsagbar verführerische Frische und Saftigkeit eines Weißweins. Der wunderbare Schmelz und die anregende Säure benetzen die Zunge und sorgen für ein langanhaltendes und tiefes Geschmackserlebnis. Dieser Wein ist gekühlt ein echter Terrassenwein und perfekt in Kombination mit mediterraner Küche.
»Feiner, frischer Duft nach hellen Früchten, Birne und Pfirsich, aber auch weiße Blüten, reifer Apfel, appetitlich und klar. Am Gaumen getragen von einer frischen Saftigkeit, lebendige Säure sorgt für Zug, dahinter wieder die hellen Früchten, sehr auf Trinkfluss ausgerichtet, mittlere Struktur, endet auf zarter Zitrusfrucht, harmonisch abgestimmt.«
Ein Genussmagazin für den deutschsprachigen Raum mit dem Fokus auf Wein, Essen und Reisen. Zudem werden in regelmäßigen Abständen Wein- und Restaurant-Guides herausgebracht. Für die Guides bewertet ein professionelles Verkostungsteam, dem auch Sommeliers angehören, jährlich über 4000 Weine.
** Mitmachen lohnt sich. Wie es funktioniert, erfahren Sie in den ausführlichen Teilnahmebedingungen.
Erzeuger
Markgräflich Badisches Weinhaus
Geschmack
Trocken
Farbe
weiss
Land
Deutschland
Region
Baden
Rebsorten Auflistung
Spätburgunder
Trinktemperatur
8-10 °C
Passt zu
Fisch, Huhn, Meeresfrüchte, Pasta, Pizza, Schwein, Vegetarisch
Weinstil
Fruchtbetont
Alkoholgehalt
13.5 % vol
Verschlussart
Schraubverschluss
Lagerfähigkeit
Allergene / Inhaltsstoffe
Sulfite
Produkttyp
Weißwein
Inhalt (Liter)
0.75 l
Produzent / Abfüller / Hersteller
Weingut Markgraf von Baden
Anschrift
Schloss Salem 88682 Salem
EAN
4061443816333
Artikelnummer
540820
Das Markgräflich Badische Weinhaus blickt auf eine über 900 Jahre alte Familientradition zurück. Veränderungen prägten die Geschichte seit jeher. Mit dem Haus Baden wird ein neues Kapitel in Sachen moderner Weinkultur aufgeschlagen. Die markgräflichen Weinberge am Bodensee gehören zu den höchstgelegenen Deutschlands.