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Schloss Vaux – die Sektmanufaktur aus dem Rheingau
Die Geschichte von Vaux beginnt 1868 in Berlin. In den darauffolgenden Jahren erwarb die Gesellschaft das unweit von Metz an der Mosel gelegene Château Vaux samt ausgedehnten Weinbergen und ließ auf diese Weise ein deutsches Sekthaus entstehen. Vierzig Jahre lang beherbergte das Château die Sektkeller.
Als die Eigentümer das mittlerweile französisch gewordene Domizil aufgeben mussten, wurde die Rosenstadt Eltville am Rhein neuer Sitz der Manufaktur. Bis heute ist Schloss Vaux dort im Rheingau verwurzelt – einer der besten Sektregionen Deutschlands. Wer das Umfeld der Marke kennenlernen möchte, findet bei uns auch weitere Weine aus dem Rheingau.
Kompromisslose Sektbereitung
Schloss VAUX steht für kompromisslose Sektbereitung bei Wahrung traditioneller Handwerkskunst. Hierbei werden alle Schloss VAUX Sekte nach der traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung hergestellt. So entstehen rebsortenreine Riesling- und Burgunder-Sekte sowie die Spezialität des Hauses VAUX: die Rheingauer Lagensekte aus renommierten Weinbergslagen.
Mit besonderer Sorgfalt wird darauf geachtet, dass höchster Qualitätsanspruch von der Traube bis zur edlen Ausstattung gewahrt bleibt. Bei Schloss VAUX reifen nur erstklassige, maßgeschneiderte Weine zu individuellen Sekten.
Château Vaux
Den Anfang nimmt die Geschichte von Vaux mit der Gründung von Schloss Vaux 1868 in Berlin. In den darauffolgenden Jahren erwirbt die Gesellschaft das unweit von Metz an der Mosel gelegene Château Vaux nebst ausgedehnten Weinbergen und lässt auf diese Weise ein deutsches »Sekthaus« entstehen.
Vierzig Jahre lang beherbergt das Château Vaux die Sektkeller. Dann müssen die Eigentümer das mittlerweile französisch gewordene Domizil aufgeben. Neuer Sitz der Manufaktur wird die Rosenstadt Eltville am Rhein.
Schloss Vaux-Sekt kaufen – unsere Empfehlungen
Das Sortiment deckt alle Stilebenen ab. Diese drei Sekte zeigen die Bandbreite von Schloss Vaux: ein vielseitiger Aperitif-Sekt, eine rebsortenreine Spezialität und ein Lagensekt als Aushängeschild.
- Schloss Vaux »Cuvée Vaux« Sekt Brut: Dieser Sekt ist die klassische Hausmarke: eine Cuvée aus Chardonnay, Riesling, Spätburgunder und Weißburgunder. Frische Zitrusnoten und ein dezenter Anklang von Weinbergspfirsich treffen auf eine feine Perlage und einen trockenen, animierenden Abgang. Ein vielseitiger Aperitif-Sekt und ein idealer Einstieg in die Welt von Vaux.
- Schloss Vaux Grüner Veltliner Sekt Brut: Das ist eine im Rheingau seltene Spezialität: ein rebsortenreiner Sekt mit der typischen pfeffrigen Würze und saftiger Kernobstfrucht des Grünen Veltliners – ein Sekt mit echtem Differenzierungscharakter.
- Schloss Vaux Erbacher Marcobrunn Riesling Sekt Brut: Dieser Schaumwein ist ein Lagensekt aus einer der besten Rieslinglagen des Rheingaus. Präzise Mineralität, Aromen von Zitrus und reifem Steinobst und eine straffe Säurestruktur machen ihn zum Premium-Aushängeschild des Hauses.
Cuvée, rebsortenrein oder Lagensekt – das Vaux-Sortiment im Überblick
Schloss Vaux gliedert sein Sortiment in drei Qualitätsstufen – klassische Cuvées, rebsortenreine Sekte und Lagensekte aus einzelnen Spitzenlagen.
Die Cuvées wie der Cuvée Vaux Brut und der Rosé Brut verbinden mehrere Rebsorten zu einem harmonischen, zugänglichen Stil. Die rebsortenreinen Sekte stellen jeweils eine Sorte in den Mittelpunkt: den filigranen Riesling Brut, den würzigen Grünen Veltliner und den fruchtbetonten Assmannshäuser Pinot Noir Brut. Auch die Jahrgangssekte der Linie »l'Artiste« – ein Riesling Brut und ein Spätburgunder Rosé Brut – gehören in diese Kategorie und reifen besonders lange auf der Hefe.
Eine Sonderrolle spielt der »Nouvaux«: ein schäumendes Getränk auf Basis schonend alkoholreduzierten Weins mit nur 2,0 % vol. Wer bewusst weniger Alkohol genießen möchte, findet hier eine Alternative – ebenso wie in unserer Auswahl an alkoholfreiem Sekt.
Lagensekte aus renommierten Rheingau-Lagen
Die Rheingauer Lagensekte sind die Spezialität von Schloss Vaux. Anders als bei Cuvées stammt das Lesegut hier aus einer einzigen, namentlich genannten Weinbergslage – ein im Sektbereich seltenes Bekenntnis zur Herkunft. Der Erbacher Marcobrunn und der Geisenheimer Rothenberg zählen zu den historischen Spitzenlagen des Rheingaus.
Diese Sekte spiegeln ihr Terroir wider: Der Geisenheimer Rothenberg Riesling Sekt Brut zeigt feine Mineralität und wurde mit dem Meininger Award 91 (Jahrgang 2019) ausgezeichnet, der Assmannshäuer Pinot Noir Brut bringt die Spätburgunder-Tradition des Rheingaus zum Ausdruck. Wer den Riesling als Rebsorte schätzt, erlebt ihn im Sekt von einer besonders feinen, prickelnden Seite.
Ausgezeichnete Qualität: Vaux bei Falstaff, Vinum und Meininger
Die Fachpresse bestätigt das Niveau von Schloss Vaux regelmäßig. Der Erbacher Marcobrunn Riesling Sekt Brut erreichte Falstaff 96 und Vinum 94 (Jahrgang 2019) und gehört damit zu den höchstbewerteten deutschen Lagensekten.
Auch die »l'Artiste«-Linie überzeugt: Der l'Artiste Riesling Sekt Brut wurde mit Vinum 95, Falstaff 94 und 93 Punkten von Wine Advocate (Jahrgang 2018) bewertet. Der Grüne Veltliner Sekt Brut sammelte Falstaff 92+ und den Meininger Award 91 (Jahrgang 2021). Diese Auszeichnungen machen Schloss Vaux zu einer verlässlichen Adresse für hochwertigen Winzersekt.
Schloss Vaux Sekt richtig servieren und genießen
Schloss Vaux Sekte entfalten sich am besten bei einer Trinktemperatur von 6 bis 8 °C. Zu kalt serviert, treten Aromen und Perlage in den Hintergrund. Ein Sektkelch mit etwas Bauch betont das Bukett besser als eine schmale Flöte.
Als Aperitif macht der Cuvée Vaux Brut den Auftakt zu einem Essen, während die Lagensekte auch als Speisenbegleiter zu einem mehrgängigen Menü bestehen. Der Riesling Sekt harmoniert mit Austern und Fischvorspeisen, der Pinot Noir Brut mit Wild und gereiftem Hartkäse. So lässt sich für jeden Gang der passende Sekt finden.
Speisebegleitung: Schloss Vaux »Cuvée Vaux« Sekt Brut zu Quiche Lorraine
Der Schloss Vaux »Cuvée Vaux« Sekt Brut passt hervorragend zu einer Quiche Lorraine. Die lebendige Säure und die feine Perlage schneiden durch die sahnig-herzhafte Füllung aus Eierguss und Speck und halten den Gaumen frisch. Die Zitrus- und Weinbergspfirsich-Noten des Sekts greifen die rauchigen Aromen des Specks auf, während die cremige Textur aus der Flaschengärung mit der Sahne harmoniert. Etwas Muskatnuss und Pfeffer im Guss verstärken das würzige Zusammenspiel, ohne den trockenen Sekt zu überlagern. So wird aus einem klassischen Gericht und einem Rheingauer Winzersekt ein stimmiges Duo – ebenso gut funktioniert die Kombination mit Räucherlachs auf Brot.
Schloss Vaux Sekt online kaufen bei Ludwig von Kapff
Bei Ludwig von Kapff bestellen Sie Schloss Vaux Sekt bequem nach Hause – gestützt auf über 330 Jahre Weinhandelserfahrung. Der Versand kostet pauschal nur 2,89 €, und sollte ein Sekt einmal nicht Ihren Geschmack treffen, profitieren Sie von 30 Tagen Rückgaberecht.
Als festlicher Aperitif, als Geschenk und als anspruchsvolle Menübegleitung bietet das Sortiment von Schloss Vaux für jeden Anlass den passenden Winzersekt. Wenn Sie unsicher sind, unterstützt Sie Ludwigs Weinberater bei der Auswahl. Sichern Sie sich jetzt Ihren Rheingauer Lagensekt.
FAQ – Häufige Fragen zu Schloss Vaux Sekt
»Brut« bezeichnet eine herbe, trockene Geschmacksstufe mit geringem Restzucker (bis 12 g/l). Die meisten Schloss Vaux Sekte sind als Brut ausgebaut und schmecken dadurch frisch und wenig süß.
Eine Cuvée verschneidet mehrere Rebsorten. Ein rebsortenreiner Sekt stammt aus einer einzigen Sorte, etwa Riesling oder Grüner Veltliner. Ein Lagensekt geht noch einen Schritt weiter und stammt aus einer einzelnen, benannten Weinbergslage.
Alle Sekte entstehen in klassischer Flaschengärung. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, anschließend reift der Sekt lange auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Das sorgt für feine Perlage und cremige Struktur.
Der Cuvée Vaux Brut eignet sich als Aperitif und zu hellem Käse. Der Riesling Sekt passt zu Austern und Fischvorspeisen, der Assmannshäuser Pinot Noir Brut zu Wild und kräftigem Käse.
Empfehlenswert sind 6 bis 8 °C. So bleiben Perlage und Aromen ausgewogen. Zu kalt servierter Sekt wirkt verschlossen.
Ja. Der »Nouvaux« ist ein schäumendes Getränk auf Basis schonend alkoholreduzierten Weins mit nur 2,0 % vol und richtet sich an alle, die bewusst weniger Alkohol genießen möchten.