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»Der Duft mischt in eine Hefenote Untertöne von Gesteinsmehl und Zitrustrester. Die gebietstypische Kohlensäure greift frisch und saftig an, gibt dem herben Auftritt eine durstlöschende Anmutung, die Säure ist lebendig, aber nicht derb oder grün. Ein herzhafter Trinkspaß.«

Falstaff

Portugal

<h2>Feuer und Sanftheit sind im halbtrockenen Wein gemeinsam zuhause</h2><p>Am Prädikat »halbtrocken« haben sich in Deutschland bereits etliche Streitigkeiten entzündet. Vor allem die Moselwinzer, die für ihre Weine mit deutlich unterschiedlicher Restsüße die gebräuchliche Bezeichnung »feinherb« beibehalten wollten, ließen sich nicht in das EU-Korsett der Vorschriften zwingen.</p><p>Ob der Wein nun feinherb oder halbtrocken ist, macht für den besonderen Charakter kaum einen Unterschied. Wein halbtrocken stellt sich zunächst mit seinem trockenen Gesicht vor, bevor er im Nachgang und am Gaumen mit seiner sanften Restsüße hausieren geht. Gerade dieses Spiel zwischen Geradlinigkeit und Verspieltheit hilft dem halbtrockenen Wein auf dem Markt langsam wieder auf die Beine, nachdem jahrelang alles Süße praktisch aus den Weinkarten verschwunden war. Da der typische Weingaumen inzwischen aber wieder mehr Lust auf Herausforderung und Veränderung hat, erfreuen sich halbtrockene Weine erneut großer Popularität.</p><p>Als Halbtrocken-Mekka bekannt, liegt deutscher Wein ziemlich weit vorn auf der Skala der hochwertigsten Erzeuger. Dabei machen sie sich zunutze, dass zum Beispiel die Super-Traube <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/riesling.html">Riesling</a>, wird ihre Gärung auf halbem Wege gestoppt, bereits in diesem Stadium wunderbar komplexe Aromen und feine Säure aufweist, die mit der Restsüße hervorragend harmonieren.</p><h2>Wein halbtrocken bei Ludwig von Kapff: Harmonie in Rot und Weiß</h2><p>Auch <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/mueller-thurgau.html">Müller-Thurgau</a> gehört zu den deutschen Rebsorten, die sich mitunter als leichtfüßiger Halbtrockener präsentieren können. Hier ist aktuell jedoch die trockene Art weitaus beliebter. Die Scheurebe als Inbegriff des lieblichen deutschen Weines besitzt indes viel mehr Spielarten von süß als viele vermuten. Als feinherbe Variante bringt sie echte Rasse ins Glas und überrascht damit so manchen überzeugten Trockenheitsfan.</p><p>Auch Rotwein kann sich halbtrocken zeigen, obwohl diese Ausbauart tatsächlich recht selten praktiziert wird – der Zeitgeist ist einfach ein anderer. </p><p>Übrigens, in der Welt der Genüsse, die auf Wein basieren, ist das Prädikat »halbtrocken« weitaus verbreiteter: In <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/prosecco.html">Prosecco</a>, <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/champagner.html">Champagner</a>, Sherry und Co. unterstreicht die Restsüße nämlich jeweils den prickelnd-angenehmen oder weich-schmelzenden Charakter und gehört praktisch zur Grundausstattung.</p>

Halbtrocken

<h2>Mit Nase, Geschmack und Verstand entsteht Überragendes</h2><p>Vereinfacht ausgedrückt ist ein Cuvée Wein einem Parfum recht ähnlich. Auch hier spielen verschiedene Komponenten und das Zusammenspiel aus Kopfnote (Bouquet), Herznote (Geschmack am Gaumen) und Basisnote (Nachhall) eine entscheidende Rolle. Selbst die komponierten Aromen gleichen einander. Florale und fruchtige Düfte bilden bei Cuvée Wein oft den ersten Eindruck, während sinnliche Gourmand-Noten und schmeichelnd weiche Kraftessenzen über den Gaumen rollen. Im Nachhall sorgen Holz, Erde und andere dunkle Töne für Länge und Tiefe.</p><p >Doch einige Komponenten im Grundspiel der Aromen gibt es nur im Cuvée Wein. Bei <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/weisswein.html">Weißwein</a> treten Mineralität und Säure möglichst harmonisch gegeneinander an, während bei Rotwein Tannine, also Gerbstoffe, für den Unterschied sorgen. Um diese ganze Fülle in die Flasche zu bringen, braucht es einen Winemaker, der mit Nase, Geschmack und Verstand für die Eigenschaften verschiedener Rebsorten zu Werke geht.</p><p >Nun ist der Begriff Cuvée nur in Deutschland ein Hinweis auf eine Sortenkomposition, in Frankreich etwa dürfen alle Weine Cuvée heißen. Dabei ist die Praxis der sorgfältigen Assemblage verschiedener Rebsorten aber gerade hier zuhause.</p><h2 >Wer Cuvée Wein sagt, muss auch Bordeaux sagen</h2><p >Wenn Sie wissen wollen, was eine perfekte Cuvée ausmacht, brauchen Sie sich nur einen herausragenden <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/wein-frankreich.html?lvk_winemaker_region=12">Bordeaux</a> zu Gemüte führen. Der stilprägende Mix aus <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/cabernet-sauvignon.html">Cabernet Sauvignon</a>, <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/merlot.html">Merlot</a> und Cabernet Franc (vielleicht noch mit einer Zugabe von Petit Verdot und Malbec) ist in seiner Perfektion das Vorbild für alle Cuvée-Rotweine der Welt. So sind zum Beispiel die Weine vom <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-lafite-rothschild">Château Lafite Rothschild</a> ein unverkennbares und überragendes Beispiel für die Tiefe und Fülle, die ein Cuvée Wein hervorbringen kann. Dass ein solches Spitzenprodukt noch ein paar Jahre reifen muss, um zu seiner vollen Macht aufzusteigen, gehört zu Spitzencuvées praktisch dazu. Solche Weine sind schließlich eine echte Wertanlage.</p><p >Auch bei Weißwein-Cuvées gibt Bordeaux den Ton an. Das <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/chateau-mouton-rothschild">Château Mouton-Rothschild</a> etwa schafft eine harmonische Komposition aus Muscadelle, <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/sauvignon-blanc.html">Sauvignon Blanc</a> und Sémillon.</p><p >Es wäre als echter Weinliebhaber indes vermessen, nicht alle Cuvées aus der ganzen Welt zu berücksichtigen. Die kunstvolle Assemblage ist ein Aushängeschild großer Weinkünstler und wird daher auch weltweit mit Sorgfalt und Hingabe betrieben. So erleben Sie in jedem Cuvée Wein eine ganz eigene Geschmackswelt, die eine wunderbare Herausforderung für Ihren Gaumen ist.<a ></a></p>

Cuvée

<h2>Was ist Vinho Verde?</h2><p>Im Nordwesten Portugals, direkt an der Hafenstadt Porto, findet man die 21.000 Hektar große Weinregion Vinho Verde. Übersetzt bedeutet Vinho Verde »grüner Wein«. Was aber nichts mit unreifen Trauben zu tun hat. Denn tatsächlich ist die Bezeichnung eine Hommage an die beeindruckend grüne Landschaft, die so in Portugal einmalig ist.</p><p >Schon die antiken Römer bauten im 1. Jahrhundert vor Christus hier Wein an. Und die Weine aus dem Vinho Verde waren auch die ersten portugiesischen Gewächse, die sogar ins Ausland (vor allem nach England, den Niederlanden und Deutschland) exportiert wurden. Bereits im Jahr 1908 bekam das Vinho Verde klar definierte geografische Grenzen und damit eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Genau deswegen nennen wir auch die Weine aus der Region einfach Vinho Verde. Das Anbaugebiet unterteilt sich in neun Subregionen. Lima, Cávado und Ave reichen bis zur Atlantikküste. Baião, Amarante, Basto, Sousa und Monção/Melgaço liegen dagegen im eher wärmeren Landesinneren.</p><h2 >Aus welcher Traube besteht Vinho Verde?</h2><p >Ein klassischer Vinho Verde besteht zumeist aus mehreren weißen Rebsorten wie Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Loureiro und Trajadura. Seit gut zwanzig Jahren liegen aber auch reinsortige Weißweine absolut im Trend. Hier spielt dann meist Alvarinho die Hauptrolle. Es gibt aber auch Rebsortenweine aus Loureiro oder Trajadura. All diese Trauben findet man dann auch in den Schaumweinen der Region wieder. Doch für Rosé- und Rotweine baut man im Vinho Verde auch rote Rebsorten wie Espadeiro, Azal Tinto, Borraçal oder Brancelho an.</p><p >Außerhalb Portugals steht Vinho Verde inzwischen eigentlich nur noch für die Weißweine aus der Region. Aus gutem Grund. Denn die Weißwein-Produktion macht hier über 80 Prozent aus. Nur 10 Prozent sind Rotweine. Und diese genießen vor allem die Einheimischen. Die restliche Produktionsmenge verteilt sich auf Roséwein und Espumante.</p><h2 >Was ist der Unterschied zwischen Vinho Verde und Vinho Branco?</h2><p >Vinho Verde kann ein Weißwein sein – muss es aber nicht zwingend. Vinho Branco hingegen heißt ins Deutsche übersetzt tatsächlich Weißwein. Damit ist Vinho Branco der Sammelbegriff für alle <a href="https://www.ludwig-von-kapff.de/portugiesischer-weisswein.html">Weißweine</a>, die aus Portugal stammen. Vinho Verde indes bezeichnet alle Weine aus der gleichnamigen Region. Und das können dann eben auch Rot- und Roséweine sein sowie Schaumweine.</p><h2 >Wie schmeckt Vinho Verde?</h2><p >Wenn es um den Vinho-Verde-Geschmack geht, steht eindeutig der Weißwein im Vordergrund. Hier kommt es vor allem auf die Qualität an. Ein einfacher Vinho Verde hat eine knackige Weinsäure, wartet mit vielen zitrischen und grünen Noten auf und kann auf der Zunge noch leicht prickeln. Dieser Stil wird aber immer seltener. Inzwischen trumpfen Gewächse auf, die eine satte Aromatik von Zitrusfrüchten und floralen Noten haben. Die Weine sind generell sehr frisch.</p><p >Roséweine aus dem Vinho Verde sind sehr ausgewogen, Rotweine haben oft eine sehr hohe Weinsäure. Und die Schaumweine sind herrlich gradlinig und puristisch.</p><h2 >Zu welchem Essen passt Vinho Verde?</h2><p >Vor allem die weißen Vinho-Verde-Weine machen zu Muscheln, Garnelen oder gegrilltem Fisch sehr viel Freude. Eigentlich ist alles, was aus dem Meer kommt, hier eine gelungene Wahl. Vinho Verde passt aber auch super zu gegrillter Hühnerbrust, einem cremigen Risotto oder einem knackigen Sommersalat. Wobei sich ein weißer Vinho Verde oft auch hervorragend als Aperitif eignet.</p><h2 >Was ist die ideale Trinktemperatur für Vinho Verde?</h2><p >Hier kommt es vor allem darauf an, wozu der Vinho Verde genossen werden soll. Als Aperitif oder als nachmittäglicher Terrassenwein profitiert er von einer sehr kühlen Trinktemperatur von 6 bis 8°C. Wenn er allerdings Speisen begleiten soll, empfehlen wir eine Trinktemperatur von 8 bis 10°C. So können sich die Aromen besser entfalten.</p><h2 >Vinho Verde online kaufen</h2><p >Haben wir Sie jetzt auf Vinho Verde neugierig gemacht? Dann entdecken Sie direkt die Vielfalt dieser faszinierend frischen Weine bei Ludwig von Kapff. Lassen Sie sich unsere Angebote nicht entgehen!</p>

Vinho Verde

2022 Casal da Vila Vinho Verde

Quinta da Lixa

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