Mineralisch sind Weine, die uns in Geruch und Geschmack an etwas erinnern, dass wir mit dem Geruch von nassen Steinen, Kreide oder feinem Sand in Verbindung bringen. Diese Eigenschaften sind oft subtil wahrnehmbar, treten bei bestimmten Weinen jedoch stärker hervor. Oft wachsen deren Rebstöcke auf stark mineralhaltigen Böden wie Schiefer, Kalk oder Granit.
Mineralische Weine sind oft elegant und finessenreich. Die Frucht ist nicht fett und überbordend, sonst könnte man mineralische Komponenten kaum wahrnehmen. Zur Fischküche, leichten Speisen oder gereiftem Käse sind diese Weine sehr gute Begleiter.
