2023 Paul Clüver Sauvignon Blanc
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»Dieser Sauvignon Blanc vom Kap erinnert an die großen Sauvignon Blanc-Weine der Loire. Geben Sie ihm ein wenig Zeit, dann entfaltet er seine ganze Raffinesse. Das Bukett schmeichelt mit intensiven Kiwi- und Maracujanoten. Dazu zeigt sich dieser Klassiker mit großer Lebendigkeit und eleganter Mineralität!«
»Dieser Sauvignon Blanc vom Kap erinnert an die großen Sauvignon Blanc-Weine der Loire. Geben Sie ihm ein wenig Zeit, dann entfaltet er seine ganze Raffinesse. Das Bukett schmeichelt mit intensiven Kiwi- und Maracujanoten. Dazu zeigt sich dieser Klassiker mit großer Lebendigkeit und eleganter Mineralität!«
Eine Genussreise für alle Sinne
Der Paul Clüver Sauvignon Blanc ist ein trockener Weißwein aus Südafrika mit einer lebhaften Frische. Das Bukett des Paul Cluver Sauvignon Blanc versprüht feinste Mineralität. Die für Sauvignon Blanc typische Stachelbeer-Aromatik vermischt sich mit Paprikaschoten, Passionsfrucht und etwas Kiwi. Am Gaumen sehr »straight«, auch hier wieder mit mineralischen Noten, die in einem fast salzigen Finish enden. Lebhaft und frisch, fokussiert stahlig hat der Paul Clüver Sauvignon Blanc nichts mit der tropischen Art mancher Übersee-Sauvignons gemeinsam. Stilistisch ist er zwischen Loire und Marlborough einzuordnen!
Es ist nicht wirklich neu, dass Paul Clüver eine wirklich gute Adresse in Südafrika ist. Überraschend ist jedoch, dass seine Weine Jahr für Jahr noch besser werden können. Robert M. Parker bringt das so auf den Punkt: »Put simply, you just cannot go wrong with these South African gems«. Hat man seinen Sauvignon Blanc dann im Glas, kann man die Lobeshymnen leicht verstehen: Der lebhafte Stil, die großartige Mineralität sowie intensive Kiwi- und Stachelbeernoten ergeben den perfekten Terrassenwein!
Auf der Suche nach kühlen Standorten in Südafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in südöstlicher Richtung durch die Hottentos-Holland-Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlüsselförmige Hochland hinauffährt, ändern sich Klima und Vegetation: es ist kühl. Eigentlich ist Elgin für Äpfel und Pfirsiche bekannt. Paul Clüver war einer der ersten, der das Potential der Region für den Weinbau erkannte. Heute gehört er zu den absoluten Top-Produzenten Südafrikas und kann sich vor lauter Auszeichnungen kaum noch retten.
Speiseempfehlung von Paul Cluver: Erfrischende Gazpacho
Zutaten (für 6 Personen):
- 500g Tomaten gehäutet, entkernt und grob gewürfelt - 1/2 grüne Gurke, geschält und gewürfelt - Krümel von 2 Scheiben Vollkornbrot - 1 EL Rotweinessig - 4 Frühlingszwiebeln in groben Ringen - 1 TL frischer Basilikum, gehackt - 2 Knoblauchzehen - 2 EL (45ml) Olivenöl - 1/2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt - 500ml Tomatensaft - Salz, frisch gemahlener Pfeffer, ca. 18 Eiswürfel
Mixen Sie alle Zutaten mit einem Stabmixer zu einem feinen, samtweichen Püree. Sie können es mit etwas Eiswasser verdünnen, doch nicht zu stark, da die Suppe später mit Eiswürfeln serviert wird. Füllen Sie die Suppe in eine Schüssel und stellen Sie sie abgedeckt für einige Stunden oder über Nacht kalt. Servieren Sie die Suppe in Suppenterrinen oder Schüsseln. Direkt vor dem Servieren fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu.
»Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Paul Cluver Wine Estate in der fruchtbaren und sonnigen Landschaft der Coastal Region diesen Weißwein. Mit dem feinen Sauvignon Blanc Elgin WO, der 2016 produziert wurde, werden Sie auf jeden Fall viel Freude haben.«
Das renommierte britische Weinmagazin Decanter wurde 1975 gegründet und ist die älteste Weinveröffentlichung für Verbraucher in Großbritannien. Heute ist sie ganz einfach die weltweit führende Weinmedienmarke.
John Platter bewertet seit 1978 mit dem Weinführer »John Platter’s South African Wine Guide« als inoffizieller Papst südafrikanischer Weine die Weingüter & Weine der Region.
** Mitmachen lohnt sich. Wie es funktioniert, erfahren Sie in den ausführlichen Teilnahmebedingungen.
Erzeuger
Paul Clüver
Geschmack
Trocken
Farbe
weiss
Land
Südafrika
Region
Elgin
Rebsorten Auflistung
Sauvignon Blanc
Trinktemperatur
8-10 °C
Passt zu
Fisch, Huhn, Meeresfrüchte, Pasta, Pizza, Schwein, Vegetarisch
Weinstil
Frisch, Mineralisch, Würzig
Alkoholgehalt
13.5 % vol
Restzucker
1.5 g/l
Gesamtsäure
6.6 g/l
Verschlussart
Schraubverschluss
Lagerfähigkeit
Allergene / Inhaltsstoffe
Sulfite
Produkttyp
Weißwein, vegan
Inhalt (Liter)
0.75 l
Produzent / Abfüller / Hersteller
Paul Cluver Wine Estate
Anschrift
N2 Turnoff Kromco, 7160 Grabouw
EAN
6009609150073
Artikelnummer
916835
Menschen wie Paul Clüver gibt es selten. Als Initiator der BEE (Ökonomische Ermächtigung der Schwarzen) ist er Miterbauer des modernen demokratischen Südafrika. Und als Quereinsteiger hat er in der Weinbranche für so manche Furore gesorgt. Das ein Neurochirurg Wein macht, das hört man nicht alle Tage. Doch genau das macht der ehemalige Chirurg Paul Clüver. Im Jahr 1997 war es soweit: er füllte seinen ersten Wein ab und wurde erst mal dafür belächelt.