Aquavit

Aquavit, oder auch „Wasser des Lebens“, ist die Spirituose Skandinaviens. Aquavite zeichnen sich durch den Geschmack der in der Herstellung verwendeten Kräuter und Gewürze aus, je nach Tradition und Rezeptur maßgeblich Kümmel und/oder Dill. Dazu kommen Zutaten wie beispielsweise Sternanis, Orangenschale und Koriander. Von klar und kräftig bis weich und nuancenreich können Aquavite alles sein und laden zum Entdecken ein.

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Die skandinavische Spirituose

Aquavite haben ihren Ursprung in Dänemark und Norwegen, auch Schweden hat eine eigene Aquavit-Tradition. Anfang des 20. Jahrhunderts war Aquavit in Deutschland schon so beliebt, dass sich hierzulande Produktionsstätten gründeten. Ein Beispiel dafür ist Malteserkreuz Aquavit, der auch heute noch nach original dänischem Rezept hergestellt wird. Hier prägt eine kräftige Kümmelnote den Geschmack, der eisgekühlt am besten zur Geltung kommt.

Aquavite werden aus Alkohol, der aus Kartoffeln oder Weizen gebrannt wurde, hergestellt und durch verschiedene Gewürze aromatisiert. Um ein echter Aquavit zu sein, muss Kümmel und/oder Dill in der Rezeptur enthalten sein und der Alkoholgehalt muss bei mindestens 37,5 Volumenprozent liegen.

Aquavite bieten ein breites Spektrum für nahezu jeden Geschmack. Angefangen von Aalborg Jubilæums Akvavit, mit milden Noten ganz ohne Kümmel, über den mindestens zwei Jahre fassgereiften Opland Aquavit, der wie ein Whisky genossen werden kann, bis hin zu Lysholm N°52 Botanical Aquavit, der mit einer außergewöhnlich frischen Ingwernote speziell für den Einsatz in Cocktails und Longdrinks entwickelt wurde, ist die Kategorie Aquavit so vielfältig wie die Landschaften ihrer skandinavischen Heimat.

Die legendäre Reifereise

Eine ganz besondere Geschichte besitzt der berühmte LINIE Aquavit. Dieser reist - nach einem Jahr Reifung in ehemaligen Sherryfässern - vier Monate auf See und überquert dabei zweimal den Äquator. Diese einzigartige Methode entstand durch einen Zufall: Schiffsreisende verkosteten den Inhalt der Fässer in Skandinavien, die sich auf Übersee nicht verkaufen ließen und bemerkten die weiche und milde Würze, die den Aquavit bis heute so außergewöhnlich macht. Seine Nuancen entfalten sich nach norwegischem Brauch perfekt bei Zimmertemperatur.

In unserem Sortiment finden Sie sehr bekannte Markennamen. Das liegt daran, dass Aquavit immer noch ein Nischenprodukt ist, für das es nur wenige wirklich überzeugende Produzenten gibt. Und wir bei Ludwig von Kapff legen großen Wert auf Qualitäten, die uns überzeugen. Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl an Aquaviten!