2020 Pierre André Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Serpentières

Ein Oeuvre in Rot

Im Herzen des Burgunds, eingebettet in die malerische Landschaft am Ortseingang von Savigny, von Beaune kommend, gedeiht ein außergewöhnlicher Wein: der Pierre André Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Serpentières. Diese renommierte Weinlage erstreckt sich an den sonnenverwöhnten Hängen der Region und verbindet Tradition mit herausragender Qualität. Der Name Les Serpentières ist ein Synonym für Prestige und Exzellenz und genießt einen besonderen Ruf.

Die Herstellung dieses in jeder Hinsicht besonderen Weins erfolgt mit größter Sorgfalt und in Einklang mit traditionellen Methoden. Die Rebsorte, ein 100% Pinot Noir, durchläuft zunächst eine temperaturkontrollierte Kaltmazeration, die die Aromen vor der Gärung intensiviert. Dieser Prozess findet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt. Die Maische wird während der langsamen Gärung immer wieder untergestoßen und überschwallen lassen, um das volle Geschmackspotenzial zu entfalten. Das anschließende Reifungsverfahren dauert 15 Monate und findet in hochwertigen Eichenfässern statt. Dabei werden 40% neue Eiche und 60% bereits 1 bis 3 Mal belegte Fässer aus der Region Vogesen verwendet. Diese sorgfältig ausgewählten Eichenfässer verleihen dem Wein seine unverwechselbare Charakteristik und Tiefe.

Doch was diesen Premier Cru wirklich auszeichnet, ist sein komplexes sensorisches Profil. Die kirschrote Farbe signalisiert bereits optisch die Reinheit und Intensität, die diesen Wein ausmacht. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bukett aus fruchtigen Aromen wie Erdbeere und schwarze Johannisbeere, ergänzt durch subtile Noten von Trockenfrüchten und würzige Akzente von Kaffee. Am Gaumen zeigt sich der Pierre André Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Serpentières ausdrucksstark und voluminös, mit einer ausgewogenen Säure und fein geschliffenen Tanninen, die für eine beeindruckende Länge im Abgang sorgen.