2021 M. Chapoutier »L'Ermite« Blanc - ab 6 Flaschen in der Holzkiste - Demeter

Ein Weißwein, der beeindruckt

Der Kultwinzer M. Chapoutier beweist mit seinem »L' Ermite« Ermitage Blanc AOC, dass er nicht nur exzellente Rotweine produzieren kann! Dieser neueste Weißwein aus der Rhône ist ein edler Tropfen, den Sie unbedingt probieren sollten. Die für diesen Wein verwendeten Marsanne-Reben wachsen auf äußerst kargen Granitböden, die dem Wein seine einzigartig mineralischen Aromen verleihen. Die Trauben werden von Hand geerntet und bei maximal 20°C fermentiert, nachdem sie leicht geklärt wurden. Anschließend reift der Wein weitere 12 Monate auf der Hefe, bevor er schließlich in Ihr Glas gelangt.

Der »L' Ermite« Ermitage Blanc präsentiert sich im Glas in einem strahlenden und klaren strohgelb. In der Nase entfaltet er ein exotisches Bukett mit Noten von Vanille, Mandeln, getrockneten Früchten und Lindenblüten. Am Gaumen beeindruckt er mit einer langen und enormen Komplexität, die sich dann rund, mineralisch und reichhaltig entfaltet. Die reifen weißen Fruchtaromen bringen zudem den Geschmack von Pfirsich und Aprikose zum Ausdruck, was eine wunderbare Harmonie verschiedener Aromen schafft. Dieser Wein sollte unbedingt zu einem feinen Stück Käse genossen werden, um sein volles Potenzial zu entfalten. Er eignet sich auch hervorragend als Begleitung zu Wildfleisch.