2022 Pierre André Bourgogne Aligoté

Ein erfrischender Klassiker aus Burgund

Aus den weitläufigen Weinbergen des Burgunds stammt der Pierre André Bourgogne Aligoté. Die Weinberge erstrecken sich sowohl über das Flachland als auch an sanften Hängen. Diese Region ist bekannt für ihre Ton- und Kalksteinböden, die den Weinen eine charakteristische Mineralität verleihen. Die Aligoté-Reben gedeihen hier unter optimalen Bedingungen, um die frische und lebendige Persönlichkeit dieser Rebsorte voll zur Geltung zu bringen.

Die Herstellung des Pierre André Bourgogne Aligoté basiert auf traditionellen Methoden, die die Frische und Reinheit der Trauben in den Vordergrund stellen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, was dazu beiträgt, die delikaten Aromen der Aligoté-Trauben zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein für 8 bis 10 Monate auf der Hefe im Tank, wobei regelmäßige Bâtonnage durchgeführt wird. Dieser Prozess fördert die Entwicklung einer feinen Textur und verleiht dem Wein eine zusätzliche Komplexität, ohne seine frische und lebendige Charakteristik zu verlieren.

Im Glas präsentiert sich der Pierre André Bourgogne Aligoté in einem kristallartigen hellen Gold. Die Nase wird von angenehmen Aromen weißer Früchte und Zitrusfrüchte verführt, die eine lebendige Frische versprechen. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr frisch und präzise, mit einer harmonischen Balance aus runden und säuerlichen Noten, die in einem erfrischenden Abgang münden. Dieser Aligoté ist der perfekte Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten: Er harmoniert hervorragend mit weißem Fleisch und Meeresfrüchten, sei es Geflügel, Fisch oder Schnecken.