2023 Stahl Silvaner
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»Silvaner kennen viele als knüppeltrockenen Weißwein, dem es hier und da etwas an Profil fehlt. Christian Stahl dreht den Spieß um: Sein Silvaner ist zwar klassisch trocken ausgebaut, aber ein Wein mit Pepp, Frucht und Frische. Sehr klar, sehr geradlinig, sehr gut.«
»Silvaner kennen viele als knüppeltrockenen Weißwein, dem es hier und da etwas an Profil fehlt. Christian Stahl dreht den Spieß um: Sein Silvaner ist zwar klassisch trocken ausgebaut, aber ein Wein mit Pepp, Frucht und Frische. Sehr klar, sehr geradlinig, sehr gut.«
Rarität aus Franken
Silvaner steht für das Anbaugebiet Franken wie kaum eine andere Sorte. Und nirgends gedeiht Silvaner so prächtig wie in Franken. Kein Wunder, dass die Weißweinrebsorte im Weingut Stahl eine große Rolle spielt. Gut ein Viertel der Fläche des Weinguts ist mit Silvaner bestockt. Die Vision von Christian Stahl ist es moderne Silvaner mit frischem Bukett und ansprechender Säure zu kreieren. Überzeugen Sie sich selbst von dieser Rarität aus Franken und legen Sie veraltete Vorurteile beiseite.
Der Wein zeigt sich hellgelb mit grünen Reflexen im Glas. Im Duft finden wir ein frisches Bukett, das an Äpfel, Grapefruit aber auch Litschis erinnert. Die Zunge wird von einer ansprechenden Säure belegt und wir nehmen Aromen von Mandeln und Kräutern wahr.
Dieser Weißwein ist super in Kombination mit saisonalem Gemüse wie etwa Spargel an Soße Hollandaise. Sehr gut passt er auch zu hellem gegrilltem Fleisch oder Lamm.
»Christian Stahl’s father Albrecht started growing grapes in the 1980s. Taking over in 2000, Christian focused on wine and expanded the business from 1.5ha to currently 45ha of vineyards near the Tauber, Main and Steigerwald rivers, including about 10ha of Silvaner. Wine isn’t Christian’s only venture – an accomplished chef, he also runs a one-star Michelin restaurant on-site. You can sense his passion for flavours in his Silvaner, which has a pure yet penetrating and concentrated expression. Caro Maurer MW: Ripe yellow fruit infused with fresh herbs. No overt signs of oak, good palate definition with a distinctive saltiness to the fruit. No fat, only muscle. Impressively long. Ambitious. Svetoslav Manolev MS: Aromas of ripe apple, melon and pink grapefruit. Palate is dry and fresh with good concentration and a long finish. Marcel Orford-Williams: Silvaner has become unfashionable, losing out to Pinot Gris in places such as Alsace, but this has super fruit.«
Das renommierte britische Weinmagazin Decanter wurde 1975 gegründet und ist die älteste Weinveröffentlichung für Verbraucher in Großbritannien. Heute ist sie ganz einfach die weltweit führende Weinmedienmarke.
** Mitmachen lohnt sich. Wie es funktioniert, erfahren Sie in den ausführlichen Teilnahmebedingungen.
Erzeuger
Winzerhof Stahl
Geschmack
Trocken
Farbe
weiss
Land
Deutschland
Region
Franken
Rebsorten Auflistung
Silvaner
Trinktemperatur
8-10 °C
Passt zu
Fisch, Huhn, Meeresfrüchte, Pasta, Pizza, Schwein, Vegetarisch
Weinstil
Frisch, Komplex, Mineralisch
Alkoholgehalt
13 % vol
Restzucker
2 g/l
Gesamtsäure
6.3 g/l
Verschlussart
Schraubverschluss
Lagerfähigkeit
Allergene / Inhaltsstoffe
Sulfite
Produkttyp
Weißwein, vegan
Inhalt (Liter)
0.75 l
Produzent / Abfüller / Hersteller
Christian Stahl
Anschrift
Lange Dorfstrasse 21, 97215 Auernhofen
EAN
612524206051
Artikelnummer
106154
