Sauvignon Blanc

Chardonnay bekommt eine ernst zu nehmende Konkurrenz: Sauvignon Blanc. Diese faszinierende weiße Rebsorte erobert die Herzen von Weinkennern weltweit im Sturm. Mit ihrer brillanten Aromavielfalt, die von lebhaften Zitrusnoten bis zu exotischen Früchten reicht, verspricht die weiße Traube ein unvergleichlich frisches Geschmackserlebnis. Ob als eleganter Begleiter zu Meeresfrüchten, als komplexer Fumé Blanc oder als Alltagswein für einen entspannten Abend daheim, weiß diese Rebsorte einfach jeden Gaumen zu begeistern.

Wo wird Sauvignon Blanc angebaut?

Sauvignon Blanc ist keine komplizierte Traube – im Gegenteil. Sie passt sich gerne den örtlichen Klima- und Bodengegebenheiten an und ist wahrscheinlich auch aus diesem Grund ein solcher Weltstar. Lassen Sie uns einen Blick auf die Gebiete werfen, die die weiße Rebsorte mit etwa 110.000 Hektar Anbaufläche bereits erobert hat:

Frankreich: Sauvignon Blanc hat seine Ursprünge im Loire-Tal und Bordeaux in Frankreich, wo die Rebsorte seit dem 18. Jahrhundert hochgeschätzt wird. Ein herausragendes Beispiel für die Qualität, die die Franzosen dabei an den Tag legen, ist das Château de Sancerre. In Bordeaux wird Sauvignon Blanc außerdem oft mit Sémillon und Muscadelle verschnitten, um sogenannte Bordeaux-Blends herzustellen.
Deutschland: Auch in Deutschland gewinnen Regionen wie die Pfalz und Rheinhessen an Bedeutung für den Anbau von Sauvignon Blanc. Insbesondere das Weingut Metzger in der Pfalz ist bekannt für seine hochwertigen Sauvignon Blancs, die das Potenzial der Rebsorte in diesen neuen Anbaugebieten demonstrieren.
Österreich und Italien: Österreichs Steiermark und Italiens Friaul und Südtirol komplettieren das Bild mit ihren hochwertigen Weißweinen. Besonders Mandrarossa-Settesoli auf Sizilien hat mit dem »Urra di Mare« Sauvignon Blanc ebenfalls international Anerkennung gefunden und zeigt, wie die Kombination aus idealen Bedingungen und moderner Technologie zu außergewöhnlichen Weinen führen kann.
Weltweit: International hat Sauvignon Blanc ebenfalls eine beeindruckende Verbreitung gefunden. In Neuseeland, primär in Marlborough, werden seit den 1980er-Jahren weltbekannte, spritzige und fruchtige Weißweine produziert. Chile, mit seinen fruchtbetonten Sauvignon Blancs aus Regionen wie Casablanca, bietet exzellente Preis-Leistungs-Verhältnisse und hat sich schnell als führender Exporteur etabliert. In den Weinen aus Südafrika, mit Anbaugebieten wie Stellenbosch und dem Western Cape, finden Sie hingegen eine einzigartige Meeresnote und besonders feine Mineralität.

Welche Weine werden aus Sauvignon Blanc gemacht?

Sauvignon Blanc bietet eine beeindruckende Bandbreite an Weinstilen, die von spritzigen Alltagsweinen bis zu holzgereiften Kreationen reichen. An dieser Stelle finden Sie eine kleine Übersicht zur Orientierung und Essensinspiration:

	Restzuckergehalt	Geschmack	Passendes Essen
Sauvignon Blanc Schaumwein	Unterschiedlich	Frisch, spritzig, feine Perlage	Als Aperitif, Austern, leichter Fisch
Sauvignon Blanc trocken	0–9 g/l	Frische Säure, Aromen von Zitrus und Stachelbeere	Fisch, Meeresfrüchte, Salate
Sauvignon Blanc halbtrocken	9–18 g/l	Leichte Süße, florale und fruchtige Noten	Asiatische Küche, würzige Speisen
Sauvignon Blanc süß	>45 g/l	Intensiv fruchtig, tropische Früchte	Desserts, Blauschimmelkäse

Für besondere Anlässe empfehlen sich Fumé Blancs, die durch die Reifung im Holzfass eine rauchige, komplexe Note und eine cremige Textur bekommen. Diese Weine sind reichhaltiger und bieten eine Palette von Aromen wie Vanille, verschiedene Gewürze und geröstete Nüsse.

Was ist das Besondere an Sauvignon Blanc Weinen?

Die herausragende Eigenschaft von Sauvignon Blanc ist, dass Sie ihn immer wieder neu entdecken können. Sie denken, Sie kennen die Rebsorte schon in- und auswendig? Dann schmecken Sie noch einmal. Die Weißweine können Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeeren, tropischen Früchten bis zu grüner Paprika und frisch gemähtem Gras bieten. Ein weiteres besonderes Merkmal ist auch die Anpassungsfähigkeit der Rebsorte. Sauvignon Blanc gedeiht in verschiedenen Klimazonen und auf unterschiedlichen Böden, wodurch er das Terroir seiner Anbauregionen perfekt einfangen und im Wein widerspiegeln kann.

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Sollten Sie sich einmal unsicher sein, welcher Sauvignon Blanc am besten zu Ihrem Geschmack passt, stehen wir Ihnen gerne mit persönlicher Beratung zur Seite. Unsere liebevoll zusammengestellten Probierpakete und regelmäßigen Angebote ermöglichen es Ihnen außerdem, immer wieder neue Facetten der beliebten Rebsorte zu entdecken und dabei erstklassige Qualität zu genießen. Vertrauen Sie auf über 330 Jahre Expertise und Leidenschaft und bereichern Sie Ihren Weinkeller mit erstklassigen Sauvignon Blancs aus aller Welt. Auf eine spannende Entdeckungsreise!